Nuestra propuesta…una combinación de producto, tradición, creatividad, técnica y pasión por la cocina.

Martina Cacheiro Alonso, Chef

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/Sweet Wines

Entrantes

Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas D.O. Huelva

38

Croquetas de pulpo, con mahonesa de oliva negra

15

Croquetas de jamón ibérico

12

Gambas fritas con maíz y panko, con salsa kimchi

15

Steak tartar de solomillo de vaca gallega y salsa tártara

27

Huevo roto con cigalas, aceite de trufa, setas y jamón ibérico

18

Vieiras asadas, cremoso de chirivía, manzana verde y cecina crujiente

21

Verduras salteadas y sésamo

15

Coca de Foie gras de pato en virutas, manzana y Oporto

19

Anchoas del Cantábrico, masa de coca, queso del Cebreiro y mango

Precio por unidad
4,50

Salmón marinado, manzana aliñada, queso, vainilla y nueces

21

Tartar de gamba roja, jugo de sus cabezas al ajillo y cítricos

27

Carpaccio de vaca, foie gras de pato, parmesano y piñones

25

Ensaladas

Ensalada fría de bogavante asado, frutos de mar y vinagreta de vegetales

25

Ensalada de queso de cabra a la brasa, almendras y vinagreta dulce de higos

19

Ensalada de sardina marinada, canónigos, queso y fresas

19

Pastas

Ravioli de rabo de vaca, cremoso de queso manchego, setas y trufa

30

Pescados

Pulpo braseado, puré de patata, y salsa romescu

26

Calamar a la brasa, crema de patata y verduras salteadas

28

Pescado del día, crema de calabaza y tallarín de sepia y setas salteadas

p.s.m.

Pescado del día, verduras salteadas y alioli de ajo negro

p.s.m.

Carnes

Chuletón de vaca rubia Gallega (1kg) dry aged (+45 días) a la parrilla con salsa holandesa de mostaza

65

Solomillo de vaca Gallega, foie gras de pato, patatas y salsa de vino tinto

32

Paletilla de cordero lechal en dos cocciones, su jugo, patatas al romero y ensalada del tiempo

35

Taco de cochinillo crujiente a baja temperatura, patata, col y dátil

30


Postres

Coulant de avellanas, salsa de chocolate blanco y helado de café

10

Torrija de brioche caramelizada, sopa de coco y helado de piña

10

Tarta de limón al momento

10

Milhojas de naranja, salsa de chocolate y helado de chocolate

10

Bonet de chocolates

10

Flaón de Lina, crema de hierbas ibicencas y helado de manzana asada

10

Nuestra crema catalana

10

Paseo por el bosque

10

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Solicite información a nuestro personal.

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