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Nuestra propuesta…una combinación de producto, tradición, creatividad, técnica y pasión por la cocina.

Martina Cacheiro Alonso, Chef

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/Sweet Wines

Carta de Vinos Dulces

Entrantes

Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas D.O. Huelva

38

Anchoas del Cantábrico, con brioche crujiente y mantequilla

6/und

Croquetas de pulpo, con mahonesa de oliva negra

17

Gambas fritas con maíz y panko, con salsa kimchi

19

Steak tartar de solomillo de vaca gallega y salsa tártara

27

Huevo roto, patata, aceite de trufa, setas y jamón ibérico

21

Vieiras asadas, cremoso de chirivía, manzana verde y cecina crujiente

23

Verduras salteadas

19

Coca de Foie gras de pato en virutas, manzana y Oporto

24

Carpaccio de vaca, crema de foie gras de pato, parmesano y piñones

28

Brandada de bacalao, mermelada de cebolla y crujiente de maíz

23

Pulpo en ensalada con vinagreta de pimiento asado y encurtidos

27

Mejillones en escabeche casero, vegetales y crujientes

22

Pastas

Ravioli de rabo de vaca, cremoso de queso manchego, setas y trufa

35

Gyozas de cigala, holandesa de erizo de mar y guanciale crujiente

33

Pescados

Salmón marinado, manzana aliñada, queso y vainilla

27

Tartar de gamba roja de Formentera y ajo blanco de pistacho

32

Pulpo braseado, puré de patata, y salsa romescu

30

Calamar fresco de Formentera a la brasa, crema de patata y verduras salteadas

34

Bacalao, coliflor, tomate confitado y olivas negras

35

Pescado del día, calabaza y judías tiernas

p.s.m.

Pescado del día, verduras salteadas y salsa pesto cremosa

p.s.m.

Carnes

Chuletón de vaca rubia Gallega (1kg) a la parrilla con patatas asadas

80

Solomillo de vaca Gallega, foie gras de pato, rosti de patatas y salsa de vino tinto

35

Paletilla de cordero lechal, ñoquis de boniato y espinacas salteadas

39

Pechuga de pato, cuscús especiado y manzana

31

Taco de lechona de Por Negre crujiente, muselina de patata, col con uvas pasas y dátil

35

Postres

Coulant de avellanas, salsa de chocolate blanco y helado de café

12

Torrija de brioche caramelizada, sopa de coco y helado de piña

12

Tarta de limón al momento

12

Milhojas de naranja, salsa de chocolate y helado de chocolate

12

Bonet de chocolates

12

Flaón de Lina, crema de hierbas ibicencas y helado de manzana asada

12

Crema catalana de boniato asado y helado de queso de cabra

12

Paseo por el bosque

15

Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias.

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