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Unser Vorschlag … eine Kombination aus Produkt, Tradition, Kreativität, Technik und Leidenschaft für das Kochen.

Martina Cacheiro Alonso, Chef

Vorspeisen

Von Hand geschnittener Iberischer Schinken, Nahrung aus 100% Ei-cheln 5 Jota

38

Oktopuskroketten mit schwarzer Oliven Mayonnaise.

17

In panko un Mais panierte Garnelen mit roter Kimchi-sauce.

19

Steak tartar vom galizischen Rinderfilet mit Tartarsauce.

27

Zerbrochenes Ei, kartoffel, Kaisergranat, pilze, iberischer schinken und Trüffelöl.

21

Geröstete Jakobsmuscheln mit Rauchfleisch (cecina), Pastinak, und grüner Apfe

23

Blätterteig “Coca” Ente Foie Gras Späne, Apfel und Oporto

24

Sautiertes Gemüse

19

Kantabrischer Sardellen, süßes Dort und Butter

Preis pro Einheit
6

Carpaccio vom Rind, Ente Foie Gras, Parmesan und Pinienkerne

28

Kabeljau Brandade und Zwiebelmarmelade

23

Tintenfisch in Salat mit Pfeffer und Essiggurken

27

Hausgemachte eingelegte Muscheln mit Karotten und Blumenkohl

22

Nudelgerichte

Ravioli mit Kushwanz mit cremigem Manchego-Käse, Pilzen und Trüffeln

35

Gozas Kaisergranat, Seeigel sahne, knuspriger Guanciale

33

Fisch

Marinierter Lachs, apfel, frischkäse, Vanille und Nüsse

27

Rote Garnelentartar, sein Saft und Zitrusfrüchte

32

Gegrillter Oktopus mit Kartoffel und Romesco-Sauce

30

Gegrillter Tintenfisch, Kartoffelcreme und sautiertes Gemüse

34

Kabeljau, Blumenkohl, Tomatenconfit und schwarze Oliven

35

Fisch des Tages mit kürbiscreme, grüne Bohnen

p.s.m.

Fisch des Tages mit sautiertem Gemüse und pesto-sauce

p.s.m.

Fleischgerichte

Galizisches Steak (1kg) vom Grill mit Bratkartoffeln

80

Galizisches Rinderfilet mit Foie Gras und Kartoffeln in Rotweinsauce

35

Schulter vom Milchlamm im eigenen Saft,Süßkartoffel-Gnocchi und Spinat

39

Entenbrust mit couscous mit Gewürze und Äpfeln

31

Ferkelbarren Knusprig, kartoffeln, kohl und datteln

35

Unsere desserts, hausgemacht

Haselnuss Coulant mit Mokkaeiscreme und weiBser Schokoladensauce

12

Arme Ritter von Karamellisierter Brioche mit Ananas

12

Zitronenkuchen

12

Blätterteig mit Orangencreme und Schokoladeneis

12

Schokoladenkuchen «Bonet de chocolates»

12

Linas Flaó (kuchen mit Frischkäse und Minze), schmoraphel Eiscreme mit ibizenkischen Kräutern

12

Katalanische creme aus gerösteten sübkartoffein und ziegeneis

12

Waldspacziergang

15

Einrichtung mit Informationen zu verfügbaren Allergien
und Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Fordern Sie Informationen von unseren Mitarbeitern an.

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