Notre proposition… une combinaison de produit, de tradition, créativité, technique et passion pour la cuisine.

Martina Cacheiro Alonso, Chef

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Entrées

Jambon ibérique à la coupe, Bellota 100% Ibérico 5 Jotas A.O.C Huelva

38

Croquettes de poulpe avec mayonnaise d´olives noires

15

Croquettes de jambon ibérique

12

Crevettes panées au maïs, panko et sauce kimchi

15

Steak tartare de surlonge de vache Galicienne, avec sauce tartare

27

Oeufs cassés, pomme de terre, langoustine, champignons, jambon ibérique et huile de truffes

18

Coquilles Saint-Jacques, boeuf séché et crème au panais

21

Légumes sautés et sésame.

12

Pâte de Coca avec copeaux foie gras de canard, pomme et Oporto

19

Anchois du Cantabrique, fromage du Cebreiro et mangue.

Prix ​​par unité
4,50

Saumon mariné, pomme, fromage à la crème et vanilline

19

Tartare de crevette rouge, son jus et citrique

27

Carpaccio de boeuf, foie gras de canard, parmesan et pignons de pin

25

Salades

Salade de homard grillé à froid, fruit de mer et vinaigrette de légumes

25

Salade fromage de chèvre à la braise avec amandes et douce vinaigrette aux figues

19

Salade de sardines marinées, pousses vertes, fromage et fraises

19

Pâtes

Ravioli de queue de vache, crémeux de fromage affiné, champignons et
truffe

30

Poissons

Poulpe à la braise, pomme de terre et sauce Romesco.

24

Calamar grillé, crémeux de pomme de terre et légumes sautés.

28

Poisson du jour, créme de potiron, nouilles sépia et champignons

p.s.m.

Poisson du jour avec légumes sautés et aïoli à l’ail noir

p.s.m.

Viandes

Cote de Boeuf Galicien à la braise (1 kg), maturation (+45 jours) sauce Hollandaise à la moutarde.

65

Surlonge de vache Galicienne, foie gras de canard, pommes de terre et sauce au vin rouge.

32

Épaule d’agneau de lait à basse température, pommes de terre au romarin et salade.

35

Lingot de porcelet croustillant, pomme de terre, chou et dattes

30

Nos desserts maison

Coulant aux noisettes, sauce au chocolat blanc el glace au café

10

Pain perdu á la brioche caramélisée et glace á l´ananas

10

Tarte au citron

10

Orange Millefeuille, sauce au chocolats et glace au chocolats

10

Bonet au chocolats

10

Flaón de Lina (gáteau au fromage), glacé á la pomme cuite au four avec des herbes d´Ibiza

10

Notre créme catalane

10

Promenade en forêt

10

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et les intolérances alimentaires. Demandez des informations à notre personnel.

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