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Notre proposition… une combinaison de produit, de tradition, créativité, technique et passion pour la cuisine.

Martina Cacheiro Alonso, Chef

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Entrées

Jambon ibérique à la coupe, Bellota 100% Ibérico 5 Jotas A.O.C Huelva

38

Croquettes de poulpe avec mayonnaise d´olives noires

17

Crevettes panées au maïs, panko et sauce kimchi

19

Steak tartare de filet de Boeuf de vache Galicienne, avec sauce tartare

27

Oeufs mollets, pomme de terre, champignons, jambon ibérique et huile de truffes

21

Coquilles Saint-Jacques, boeuf séché et crème au panais.

23

Légumes sautés

19

Pâte de Coca avec copeaux foie gras de canard, pomme et Oporto

24

Anchois du Cantabrique, pain brioché et beurre

Prix ​​par unité
6

Carpaccio de boeuf crème de fois gras de canard, parmesan et pignons de pin

28

Brandade de Cabillaud, confits d’oignons

23

Poulpe en salade avec poivron rôti et cornichons

27

Moules maison marinées à la carotte et au chou-fleur

22

Pâtes

Raviolis de queue de bœuf, crèmeux de Manchego, champignons et truffes

35

Gyozas de langoustines, sauce hollandaise d’oursin, et guanciale croustillant

33

Poissons

Saumon mariné, pomme assaisonnée, fromage et vanille

27

Tartare de crevette rouges de Formentera avec soupe froide de pistache

32

Poulpe braisé, purée de pommes de terre et sauce Romesco

30

Calamar grillé, crémeux de pomme de terre et légumes sautés

34

Morue au chou-fleur, tomates confites et olives noires

35

Poisson du jour, créme de potiron, et haricots verts

p.s.m.

Poisson du jour avec légumes sautés et sauce pesto

p.s.m.

Viandes

Cote de Boeuf Galicien à la braise (1 kg), sauce Hollandaise à la moutarde

80

Filet de Boeuf Galicienne, foie gras de canard, rosti de pommes de terre et sauce au vin rouge

35

Épaule d’agneau de lait à basse température, gnocchis de patate douce et épinards.

39

Magret de canard, couscous épicé et compote de pomme

31

Lingot de porcelet croustillant, pomme de terre, chou et dattes.

35

Nos desserts maison

Coulant aux noisettes, sauce au chocolat blanc el glace au café

12

Pain perdu á la brioche caramélisée et glace á l´ananas

12

Tarte au citron

12

Orange Millefeuille, sauce au chocolats et glace au chocolats

12

Bonet au chocolat

12

Flaón de Lina (gáteau au fromage), glace à la pomme cuite au four avec des herbes d´Ibiza

12

Crème catalane de patates douces rôties et glace au chèvre

12

Promenade en forêt

15

Établissement avec informations disponibles sur les allergies
et les intolérances alimentaires. Demandez des informations à notre personnel.

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